NordN₂O← Tillbaka

Recept

Det enkleste
hantverk.

Et liten bibliotek av recept till sifon och N₂O patroner — espumas, skum, varme och kolde drinks. Skrevet av kockar vi arbetar tillsammans med, tilpasset till hjemmekøkkenet.

Filtrér

Espresso-skumDrinks

N° 01 · 10 min

Espresso-skum

Till kaffe, dessert eller cocktailen.

Læs recept→
Pistacie-espumaEspuma

N° 02 · 25 min + køl

Pistacie-espuma

Nøddet, let och kølig — som en moderna mousse.

Læs recept→
Hindbær-skumDessert

N° 03 · 15 min + køl

Hindbær-skum

Klar, syrlig frugt — som farve och pust på tallerkenen.

Læs recept→
Ærte-velouté med parmesan-skumSuppe

N° 04 · 30 min

Ærte-velouté med parmesan-skum

Forret med skarp parmesan och lysegrøn forårsfølelse.

Læs recept→
VaniljeskumDessert

N° 05 · 15 min + køl

Vaniljeskum

Klassisk vaniljeskum med vægtløs konsistens.

Læs recept→
Parmesan-espumaEspuma

N° 06 · 20 min

Parmesan-espuma

Salt, umami och en sky av luft över pastaen.

Læs recept→
Nitro cold brewDrinks

N° 07 · 12 timmar brygning

Nitro cold brew

Silkeblød kaffe med cremet nitro-topping.

Læs recept→
Hurtiginfuseret ginDrinks

N° 08 · 5 min

Hurtiginfuseret gin

Botanisk infusion på 2 minuter i siphonen.

Læs recept→
RabarberskumDessert

N° 09 · 20 min + køl

Rabarberskum

Forårets syre i en let, lyserød sky.

Læs recept→
KaffeskumDrinks

N° 10 · 10 min

Kaffeskum

Koncentreret kaffe som en silkeblød sky.

Læs recept→
Citronskum till dessertDessert

N° 11 · 15 min + køl

Citronskum till dessert

Syrligt, friskt och let — som en moderna lemon curd.

Læs recept→